فریز ڈرائینگ یا لائو فلائزیشن اور اس کی ایپلی کیشنز کیا ہے؟

منجمد خشک کرنا یا Lyophilisation ایک ایسا عمل ہے جو ان کی جسمانی ساخت کو تباہ کیے بغیر خراب ہونے والے مواد (خوراک یا ٹشوز یا بلڈ پلازما یا کوئی بھی چیز، یہاں تک کہ پھول) کو خشک یا محفوظ کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔یہ عمل خوراک اور دیگر اشیاء سے پانی نکالتا ہے تاکہ وہ مستحکم رہیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر لمبے عرصے تک محفوظ رہ سکیں۔

منجمد خشک کرنے کا عمل ایک عمل کے ذریعے کیا جاتا ہے جسے sublimation کہتے ہیں۔اس عمل میں جس مواد کو منجمد خشک کرنے کی ضرورت ہوتی ہے اسے پہلے ایک خاص درجہ حرارت پر منجمد کیا جاتا ہے تاکہ مواد میں موجود پانی کی مقدار برف بن جائے اور پھر درجہ حرارت بڑھ جائے اور قریب قریب کامل ویکیوم میں دباؤ کم ہو جائے تاکہ برف پانی کے بخارات میں بن جائے۔ اصل میں مواد پگھلنا.یہ پانی کے بخارات کو کنڈینسر میں جمع کیا جاتا ہے جہاں یہ برف میں گاڑھا ہوتا ہے۔

منجمد خشک ہونے کو کرائیوڈیسیکیشن یا لائوفیلائزیشن بھی کہا جاتا ہے۔منجمد خشک کرنے کا بنیادی مقصد یہ ہے کہ پروڈکٹ پانی میں اچھی طرح گھلنشیل ہونی چاہیے اور اس میں ابتدائی مواد کی وہی خصوصیات ہونی چاہئیں۔ منجمد خشک مصنوعات کو کسی بھی قسم کی اضافی اشیاء کی ضرورت نہیں ہوتی ہے، یہ مثالی قدرتی خوراک اور خوراک میں اضافہ ہے۔

خشک کھانوں کو ہوابازی کے کھانے کے میدان میں اس کے معیار کی خصوصیات کی وجہ سے استعمال کیا جاتا ہے، اور بعد میں ان کی طویل مدتی، ہلکی پھلکی خصوصیات کی وجہ سے فوجی خوراک کے ذخائر پر لاگو کیا جاتا ہے۔منجمد مصنوعات کو 5 سال سے زیادہ محفوظ کرنے کی ضرورت نہیں ہے، مغربی ذخائر 25 سال کی شیلف لائف تک منجمد خشک خوراک ہیں۔

منجمد خشک کھانا، خلابازوں کی سابقہ ​​شرافت، اب کھانے کی بہت سی صنعتوں میں ایک نیا پسندیدہ بن گیا ہے۔گھریلو منجمد کرنے کی صنعت 1990 کی دہائی کے آخر میں شروع ہوئی، برآمدات کے لائوفیلائزڈ پھلوں کے ٹکڑوں سے، لائوفیلائزڈ پھلوں کے اناج، لائوفیلائزڈ، حل کرنے میں آسان، منجمد خشک سبزیاں، وغیرہ۔ خشک کھٹی دودھ کی پھلیاں وغیرہ۔منجمد خشک کھانے کی پیکیجنگ بیگاورفلم رولزآپ کے منجمد خشک کھانے کی پیکیجنگ کے استعمال کے مقاصد کے لیے۔براہ کرم بلا جھجھک رابطہ کریں اور اگر آپ کو کسی مدد کی ضرورت ہو تو مجھ سے سوالات پوچھیں۔