نالج لیکچر ہال - فروزن فوڈ پیکیجنگ

گرمیوں کی آمد کے ساتھ ہی گرم موسم نے لوگوں کو کھانے کی تازگی اور حفاظت پر زیادہ توجہ دینے پر مجبور کر دیا ہے۔اس موسم میں، منجمد کھانا بہت سے خاندانوں اور صارفین کے لیے پسندیدہ انتخاب بن گیا ہے۔تاہم، منجمد کھانے کے معیار اور ذائقہ کو برقرار رکھنے کا ایک اہم عنصر اعلیٰ معیار کا ہے۔منجمد کھانے کی پیکیجنگ. منجمد کھانے کی پیکیجنگنہ صرف واٹر پروف اور نمی پروف خصوصیات کی ضرورت ہے، بلکہ کھانے کی حفاظت اور تحفظ کی ضروریات کو بھی پورا کرنا چاہیے۔اگلا، ہم منجمد کھانے کی پیکیجنگ کے بنیادی معیارات اور کھانے کی تازگی اور حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے مناسب پیکیجنگ مواد اور طریقہ کار کا انتخاب کریں گے۔

منجمد کھانے کی پیکنگمندرجہ ذیل معیارات کو پورا کرنے کی ضرورت ہے:

1. سگ ماہی: Theمنجمد کھانے کی پیکنگٹھنڈی ہوا کو پیکیجنگ کے اندرونی حصے میں داخل ہونے سے روکنے کے لیے اچھی سیلنگ ہونی چاہیے، اور کھانے میں نمی کے بخارات یا بیرونی نمی کی دراندازی کو روکنے کے لیے بھی۔

2. اینٹی فریزنگ اور کریکنگ: پیکیجنگ مواد میں جمنے اور کریکنگ کے لیے کافی مزاحمت ہونی چاہیے، کم درجہ حرارت پر جمنے کی توسیع کو برداشت کرنے کے قابل ہونا چاہیے، اور پیکیجنگ کی سالمیت کو برقرار رکھنا چاہیے۔

3. کم درجہ حرارت کے خلاف مزاحمت: پیکیجنگ مواد میں کم درجہ حرارت کی مزاحمت اچھی ہونی چاہیے اور یہ پیکیجنگ کے استحکام کو برقرار رکھتے ہوئے منجمد ماحول میں خرابی اور بگاڑ کو برداشت کرنے کے قابل ہونا چاہیے۔

4. شفافیت:منجمد کھانے کی پیکنگعام طور پر کھانے کی ظاہری شکل اور معیار کے صارفین کے مشاہدے کی سہولت کے لیے اچھی شفافیت کی ضرورت ہوتی ہے۔

5. فوڈ سیفٹی: پیکیجنگ مواد کو فوڈ سیفٹی کے معیارات پر عمل کرنا چاہیے، نقصان دہ مادوں کو نہیں چھوڑنا چاہیے، اور کھانے کے معیار اور ذائقے پر منفی اثرات نہیں پڑنے چاہئیں۔

کے لیے عام طور پر استعمال ہونے والا موادمنجمد کھانے کی پیکیجنگ:

1. Polyethylene (PE): Polyethylene عام طور پر استعمال ہونے والا پلاسٹک کا مواد ہے جس میں کم درجہ حرارت کی مزاحمت اور نمی کی مزاحمت ہوتی ہے، جو کہ منجمد فوڈ بیگز اور فلمیں جیسے پیکیجنگ مواد بنانے کے لیے موزوں ہے۔

2. پولی پروپیلین (PP): پولی پروپیلین ایک اور عام پلاسٹک کا مواد ہے جس میں کم درجہ حرارت کی مزاحمت اور کیمیائی مزاحمت ہوتی ہے، جو کہ منجمد فوڈ کانٹیکٹ میٹریل اور مہر بند تھیلے جیسے پیکیجنگ مواد بنانے کے لیے موزوں ہے۔

3. Polyvinyl chloride (PVC): PVC ایک نرم اور پروسیس کرنے میں آسان پلاسٹک مواد ہے جس میں کم درجہ حرارت اور نمی کی مزاحمت اچھی ہے، جو منجمد کھانے کے لیے پیکیجنگ بکس، فلمیں وغیرہ بنانے کے لیے موزوں ہے۔

4. پالئیےسٹر (PET): پالئیےسٹر ایک پلاسٹک کا مواد ہے جس میں بہترین جسمانی خصوصیات اور کم درجہ حرارت کی مزاحمت ہوتی ہے، جو منجمد فوڈ کانٹیکٹ میٹریل، بوتلیں اور دیگر پیکیجنگ مواد بنانے کے لیے موزوں ہے۔

5. ایلومینیم ورق: ایلومینیم ورق میں بہترین نمی پروف اور تھرمل موصلیت کی خصوصیات ہیں، اور عام طور پر منجمد کھانے کے لیے پیکیجنگ بیگ، بکس وغیرہ بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

منتخب کرتے وقتمنجمد کھانے کے لئے پیکیجنگ مواد، یہ ضروری ہے کہ فوڈ کی مخصوص خصوصیات، سٹوریج کے درجہ حرارت کی ضروریات، اور قوانین اور ضوابط جیسے عوامل پر جامع غور کیا جائے، اور اس بات کو یقینی بنایا جائے کہ منتخب کردہ مواد فوڈ سیفٹی کے معیارات پر پورا اترتا ہے۔